1、产品研发创新：分析市场趋势，提出创新概念，主导新品全流程开发；
2、工艺技术标准化：制定生产SOP，解决技术问题，优化工艺流程；
3、质量合规管理：确保产品符合食品安全法规，主导产品测试和审核；
4、跨部门协作：协同市场调研，评估原料供应商，推动知识产权化；
1、学历专业：硕士及以上，食品科学、乳品工程等相关专业；
2、工作经验：1年以上乳品研发经验，有液态奶、酸奶经验者优先；
3、专业技能：熟悉配方设计原理，了解食品添加剂应用，具备感官评价能力；
4、综合素质：逻辑思维强，跨部门沟通好，能推动成果产业化；
1、茶饮产品研发：研究市场趋势，年开发新品≥12款，主导全流程开发；
2、技术应用解决方案：精通原料特性，开发定制方案，解决应用技术问题；
3、成本控制标准化：优化配方成本，建立SOP标准，提供门店培训支持；
4、供应链协同：评估供应商，确保规模化生产，提供客户技术支持；
1、本科及以上，食品科学、茶学、饮料工程相关专业；
2、工作经验：2年以上茶饮行业研发经验，有头部品牌经验者优先；
3、专业技能：精通茶叶审评和饮料调香技术，熟悉GB标准，感官能力强；
4、实践能力：掌握茶饮实验室设备，能独立完成产品测试，市场洞察力好；
1. 开展乳酸菌/益生菌的分离、纯化与鉴定工作，建立并维护标准化菌种资源库。
2. 主导益生菌体外功能评价实验，通过细胞/动物模型解析功能机制，完成组学分析与数据挖掘。
3. 负责高密度发酵工艺开发，包括培养基组分筛选优化、发酵参数调控，推动工艺从实验室向中试及生产环节放大。
4. 优化冻干保护剂配方与工艺曲线，提升菌粉加工及储存稳定性，解决水分含量、色泽及复溶性等关键问题。
5. 参与终端益生菌产品的研发设计与中试放大，确保技术方案的产业化可行性。
1. 硕士及以上学历，微生物学、发酵工程、食品生物技术或生物工程等相关专业背景。
2. 具备1-3年乳酸菌/益生菌领域研究经验，优秀应届生可放宽年限要求。
3. 精通微生物无菌操作规范，掌握扎实的微生物生理生化鉴定技术。
4. 拥有乳酸菌发酵工艺优化或冻干技术实践经验，熟悉中试放大流程优先。
5. 具备严谨的科研思维，能熟练使用科研软件进行数据分析，且有良好的学术文章撰写能力。
6. 具备团队协作精神与沟通能力，责任心强，有主动推动项目落地的执行力。
一、产品研发与创新：
1）负责新式茶饮（奶茶、果茶、咖啡茶饮等）的配方研发、口味测试与产品定型。
2）研究市场趋势、消费者偏好及竞品动态，提出具有前瞻性的产品概念和研发方向。
3）主导完成新品从概念提出、小试、中试到规模化生产的全流程，确保产品的稳定性与可复制性。
二、技术应用与解决方案：
1）精通各类茶叶（原叶茶、再加工茶等）、乳制品、糖浆、果汁、食品添加剂等原料的特性及应用。
2）针对特定原料（如新茶底、新糖源、健康功能性原料等）开发专属的应用配方和工艺。
3）解决产品在实际应用中出现的技术问题，如风味融合、稳定性、色泽、沉淀等。
三、成本控制与标准化：
1）配方优化和成本核算，实现产品的最佳性价比。
2）建立并完善产品的SOP（标准作业程序），包括精确的投料比例、制作流程、参数标准等，并为门店运营提供培训和支持。
四、供应链协同：
1）与采购部门协作，评估和筛选新原料供应商，进行样品测试和技术对接。
2）与生产/供应链部门紧密合作，确保新品能够顺利实现规模化、标准化生产。
1、食品科学、茶学、生物技术、饮料工程等相关专业，本科及以上学历。
2、2年以上相关领域研发经验，对行业有浓厚兴趣和基本认知。
3、专业知识与技能： 精通茶叶审评、饮料调香调味技术、食品配料学，熟悉食品法律法规（GB标准）。
4、敏锐的感官能力： 具备出色的味觉、嗅觉敏感度，能精准分辨和描述风味特征。
5、丰富的实践经验： 熟练掌握茶饮实验室的各种仪器和设备，具备独立完成产品小试、测试和评价的能力。
6、行业洞察力： 对新式茶饮行业有深刻理解，持续关注国内外市场动态、消费趋势和新技术。
7、可接受分子公司异地出差。
1、负责公司预制菜半成品、休闲食品的研发
2、根据市场动态和消费者偏好的变化，以开发新产品或改进现有产品
品牌：美好食品
1、硕士以上食品相关
2、热爱研发工作、有相关实习经验、学生干部优先
3、在本专业领域内有一定成果显现
4、能服从组织安排全国调动
共5条记录
